Bonjour à tous !
Fraichement rentrée du marché bio sous un beau soleil, j'aimerais vous parler de sujets qui me paraissent essentiels : la planification des courses/repas, et les lieux ou j'achète tout mes produits.
Bien sur, cet article n'engage que moi; si il peut vous servir, vous m'en voyez ravie !
Organiser ses repas et liste de courses
Pour ma part, j'ai besoin d'une liste de courses.
Sans, je deviens une monstrueuse machine à sous prête à dépenser des sommes astronomiques dans la nourriture et ustensiles.
"oh, regarde un moule en forme de coeur... tiens, si j'achetais des poireaux ? ah non j'aime pas trop ça... woaouw j'ai trop besoin de m'acheter de nouvelles boites de conservation ? ah.. c'est vrai que j'en ai déjà une cinquantaine à la maison.."
Bref, vous l'avez compris, les courses et moi c'est assez passionnel.
Du coup, pour éviter les dépenses inutiles et parfois regrettés ainsi que le gaspillage (on a tous déjà vécu l'affaire des 3kg de courgettes cuisinées déjà 5 fois cette semaine qui commencent à pourrir vaillamment au fond du frigo... allez, je suis pas la seule quand même ?),
J'ai longuement essayé de faire un calendrier des repas que j'allais faire dans ma semaine, mais impossible de m'y tenir.. soit parce qu'il y a toujours un imprévu qui fait que je ne vais pas forcément manger à la maison, on a quasi toujours des restes de repas à manger...
- Je fais une liste de tout ce que je peux faire avec ce que j'ai à la maison. Parce que quand on commence à être ric-rac niveau budget, il n'y a rien de mieux. Et on s'y tiens. N'oublions pas toutes les possibilités qui s'offrent à nous avec peu de moyens. Il suffit juste d'être inventif. Et même si au début c'est parfois difficile d'avoir des idées, la cuisine végétalienne regorgent d'idées parfois farfelues qui peuvent faire de peu un super plat !
Je peux vous assurer que je tiens au moins 10 jours avec cette petite liste.
- Je note au fur et à mesure toutes les nouvelles recettes qui peuvent m'intéresser, pour ne pas se retrouver avec un chou rouge en se demandant pourquoi on l'a noté dans la liste
- J'ai toujours une liste d'aliments basiques que je dois toujours avoir à la maison (j'y consacrerais un article), comme ça en faisant ma liste de course je sais ce qui me manque ou pas. Bien sur, je ne la consulte pas à chaque fois, en général je sais ce qu'il y a ou non dans ma cuisine.
Par exemple : des laits végétaux, vinaigres, farines de tout type, levure, bicarbonate, purée de tomate...
- Je fais la liste de tout ce dont j'ai besoin, par catégorie (légumes, condiments, épices, etc)
Ensuite, armée de mes grands pieds ou de ma petite voiture, je pars en route vers l'approvisionnement !
Organisation du lieu de courses
1. Le magasin bio
Manger biologique est aussi vital pour moi que de me nourrir, le magasin bio est donc un peu ma deuxième maison.
Magasin bio rime souvent avec magasin cher. Croyez moi, je suis étudiante, je n'ai pas 2000€ net par mois, mais mes courses sont à 95% bio. Avant, mon argent me servait au déjà de mon loyer, dépenses et sorties; à m'acheter des habits et des cigarettes. Depuis que je suis devenue végétalienne et que j'ai arrêté de fumer (pas besoin de vous communiquer les raisons, hihi) , j'ai préféré choisir de me restreindre niveau budget personnel et privilégier ce qui me permet d'être en bonne santé.
A la Biocoop de ma ville, j'achète donc tout sauf fruits/légumes.
2. Les magasins biologiques allemand
J'ai la chance d'habiter près de la frontière allemande, je peux donc (bon pas toutes les deux semaines bien sur!) aller passer le week-end en Allemagne avec mon homme et en profiter pour faire les courses.
Ce qui est génial c'est que les produits sont évidemment moins chers (je pense notamment au tofu, tempeh et seitan qui me coutent un bras car j'adore ça!!), mais aussi le label Vegan présent un peu partout, et ça, ça n'a vraiment pas de prix ! Je ne dis pas qu'il n'est pas présent en France évidemment, mais nos petits voisins allemands sont quand même bien plus ouverts aux véganisme que nous. Dernierement, je suis allée à All natura à Friburg im Breigsau. 
Ma ville à eu l'honneur d'accueillir (enfin) une Ruche.
Ce qui est génial avec laruchequiditoui, c'est de passer sa commande (fruits, légumes, épiceries, il y a aussi des produits omnis; l'organisation n'est pas vegan) sur internet quand on veut.
On est pas obligé de s'inscrire ou de faire quoi que ce soit, si cette semaine précise tu n'as pas envie de commander, tu es libre.
Ce que j'adore, c'est que quand je vais chercher mes produits, j'y rencontre les producteurs. Tu donnes ton numéro de commande au stand farine, stand légumes, stand ci ou ça... Même quand je suis pressée je me retrouve toujours à papoter à droite à gauche !
Je me souviens que dans mon ancienne ville on allait juste récupérer la cagette avec notre commande. Du coup, bénéficier de ce petit coté marché, c'est quand même plus convivial !
4. Le marché hebdomadaire
Le problème avec la Ruche, c'est que je ne peux acheter que les produits proposés. Du coup, les semaines ou la vente ne m'intéresse pas, je file au stand du marché bio acheter mes fruits et légumes
5. Le panier bio
Nous avons décidé récemment avec mon homme, de nous faire livré en point relais un panier bio de temps à autres, ou de pallier à une impossibilité ou flemme inconditionnelle d'aller au marché (le point relais est juste à coté de chez moi)
J'espère que cet article vous a plu.
Bonne journée à vous !
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